Entre montañas y manantiales, esta experiencia le abre las puertas al mundo del caviar en su lugar de nacimiento. En plena naturaleza descubrirá cómo el agua pura y el tiempo moldean un producto mítico. Su anfitrión experto le acompaña desde el primer minuto para que entienda, sin tecnicismos, por qué el caviar es sinónimo de excelencia.

El recorrido le llevará por las instalaciones al aire libre, donde conocerá al esturión —un “fósil viviente”— y el ciclo que sigue desde su cría hasta la madurez. Hablarán de sostenibilidad, bienestar animal y del trabajo artesanal: selección, extracción y salado. Todo, con acceso cercano y explicaciones transparentes que convierten la visita en aprendizaje auténtico.

La cata guiada premium es el corazón de la experiencia. Aprenderá el ritual correcto (temperatura, perlas en el dorso de la mano, oxigenación), a identificar textura y persistencia, y a leer los matices —yodados, cremosos, de frutos secos— de distintas variedades. La degustación se marida con cava, champán o vodka.